COSA NE DITE DI RICOMINCIARE DA CAPO.
SAPORI SEMPLICI, LEGATI AL TERRITORIO, FIGLI DELL’ORTO E DELL’ESTATE, DELL’ALLEVAMENTO RESPONSABILE D’ALTA QUOTA, DELLA PASSIONE DI DONNE E UOMINI DI MONTAGNA.
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Cucina ad alta quota

Possibilità di pranzare in giardino

Pic nic à la carte

No buffet sì coccole, per la prima colazione i prodotti di sempre…e una chicca, l’opzione “La vera colazione del valdostano”solo al Cervino

Ci riforniamo come sempre dai nostri produttori di fiducia: la filiera corta è garanzia di salute, il nostro chef li trasforma le materie prime dei nostri pascoli e dei nostri orti in delizie per i sensi.

Per la prima colazione i prodotti di sempre…e una chicca, l’opzione “La vera colazione del valdostano”.

UN ASSAGGIO DELLA COLAZIONE

Scappa dal caos della città e regalati un po’ di relax!

In questi anni ci siamo affidati a produttori e allevatori locali per garantirvi qualità e gusto in tavola.
Siamo lieti quindi di condividere con voi i volti della nostra famiglia allargata… e dove potete trovarli!

LA NOSTRA SQUADRA

Andrea di Bon bon
Andrea ci prepara le brioches ogni mattina. Fatte con solo farina, burro, zucchero, uova e vaniglia.
Lo trovate a Verrès

Riccardo di L’agrifoglio
le mucche di Riccardo ci riforniscono di latte e yogurt freschi pastorizzati.
Le trovate ad Antagnod e in vari negozietti di Champoluc

Franca di Fromagerie Haut Val D’Ayas
ci da il latte, il burro di pura panna, la Fontina, lo Fromadzo, il Bleu d’Aoste.
La trovate a Brusson

Noemi e Paolo della macelleria Alliod
ci forniscono la carne di manzo di animali allevati con passione sulle sue terre e in stalle dotate di tutti i più moderni comfort per il benessere animale.
Lo trovate a Periasc

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I DeBosses
Jambon de Bosses ci fornisce il suo delicato prosciutto crudo crudoalle erbe di montagna ed il profumato ed irresistibile prosciutto alla brace.
Li trovate a Bourg Saint-Rhémy

Ivano e Davide di Alpiflora
ci coccolano con i loro olii essenziali, lo shampoo all’uva, il sapone al timo e lavanda. Ivano e Davide coltivano nei campi intorno a Hone le piante più profumate, che parlano delle nostre montagne del rispetto dei ritmi della natura e delle tradizionali antiche arti curative.
Li trovate a Hône

Paola di Douce Vallée
ci stupisce coi suoi aceti di frutti di bosco e il suo succo di pure mele valdostane. Al margine del bosco crescono nella tranquillità della montagna filari di lamponi, cespugli di ribes nero e rosso e un piccolo frutto chiamato josta.
Lo trovate a Chatillon

Lucia del Caseificio Evançon
ci porta il latte la Toma la Fontina e il burro.
Lo trovate ad Arnad.

Azienda Agricola Formica Davide
i fagioli di Saluggia, i cannellini, le lenticchie le andiamo a prendere dove la terra è migliore, irrigati dalle generose acque del Canal Cavour i prodotti di Davide e Silvia.
Li trovate a Saluggia cina Tenimento

Alpenzu
le marmellate di Alepenzu solo frutta e zucchero.
Le trovate nei negozi a Champoluc e nella sede di produzione ad Arnad.

Riso Val di Serpe
Il prezioso riso dalla lunga tradizione vercellese
Lo trovate a Lamporo

Selezione di vini

accompagniamo i nostri prodotti con pregiati marchi del territorio, dalla piccola cantina famigliare dove tutto è rigorosamente bio perché il vino lo si fa come ci ha insegnato pappa-gran, alle eccellenze dell’Institut Agricole Regional che produce cru nei vigneti più vocati, con regole millenarie accompagnate dalla scienza buona.